Wo Genuss im Mittelpunkt steht

Mit Liebe zum Handwerk und einem feinen Gespür für Geschmack vereint unsere Küche saisonale Frische, regionale Qualität und ausgewählte Spezialitäten aus aller Welt.
Jedes Gericht wird mit Sorgfalt zubereitet, harmonisch abgestimmt und mit einem besonderen Augenmerk auf Details serviert – für ein kulinarisches Erlebnis, das Herz und Gaumen gleichermaßen erfreut.

Vorspeisen

Beef Tatar
würzig mariniert | Senfgurken | Schnittlauch | Butter & Brot

Hirschtello Tonnato
rosa gebraten | Thunfischcreme | Rucola | Tomaten I Brot

Burrata
Tomate | Rucola | Basilikumpesto | Olivenöl | Brot

Suppen

Kürbiscremesuppe
Sahneobers | Croutons | Kürbiskerne | Kürbiskernöl

Rindssuppe
Frittaten oder Kaspress

Salate

Gemischter Salat
Hausdressing

Salat mit Ziegenkäse
Nüsse | Honig | Balsamico | Himbeeren

Fitnessteller
Gemischter Salat mit Hühnerbruststreifen
gebacken oder natur

Hauptspeisen

Wiener Schnitzel
– vom Schwein oder Kalb
wahlweise mit Petersilkartoffeln oder Pommes

Hirschmedaillons zart rosa
Grillgemüse I Kartoffelrösti | Pfefferrahmsauce

Saibling
Kürbisrisotto

Rinderfilet
Grillgemüse | Kartoffelrösti | Pfefferrahmsauce

Grillteller
Pommes | Grillgemüse | Kräuterrahmdip

Lasagne alla Bolognese
Rindragù | Tomatensauce | Béchamel | Parmesan

Kürbislasagne
Hokkaido-Kürbis | Béchamel | Parmesan

Tagliatelle
Hausgemachtes Basilikumpesto | Parmesan | Schmortomaten
– auf Wunsch mit Garnelen

Ofenfrischer Schweinsbraten (am Sonntag)

Backhendl (auf Vorbestellung)

Dessert

Schokomousse
auf Beerenspiegel

Crème Brûlée
Vanille | Rohrzucker

Heiße Liebe
Hausgemachtes Vanilleeis | warme Himbeeren | Sahneobers

Tiramisu

Kindermenü

Ist mir egal
Hühner Nuggets | Pommes

Ich will das nicht
Spaghetti mit Tomatensauce oder Bolognese

Ich hab keinen Hunger
Hausgemachtes Eis